Vitamin A kann aus dem Provitamin Beta-Carotin vom Körper selbst gebildet werden.

Die Provitamine (neben dem Beta-Carotin gibt es auch noch die Vorstufen Alpha- und Gamma-Carotin) werden durch pflanzliche Lebensmittel aufgenommen, im Körper in Vitamin A umgewandelt und dann in der Leber gespeichert.

Die wertvollen Beta-Carotine finden wir in allen grünen, gelben und orangefarbenen Früchten und Gemüsen. Das Vitamin A selbst kommt in der Milch, im Eigelb und in der Leber vor. Die Umwandlung von Beta-Carotin zu Vitamin A funktioniert nicht ohne Verluste. So muss man wesentlich mehr Beta-Carotin zu sich nehmen als Vitamin A.

Auch das Beta-Carotin hat - genauso wie das Vitamin A - eine sehr hohe antioxidative Schutzfunktion.

Sonnenschutzfaktor ...
Neueren Studien zufolge ist eine zusätzliche Beta-Carotin-Gabe als orales Sonnenschutzmittel sinnvoll. Es schützt die Haut gegen Sonnenbrand.